Основные ингредиенты, аллергены, пограммовка, технология приготовления – всё это важно, но, ни для кого не секрет, что гости ценят, когда им не просто рассказывают о составе, но транслируют идею, историю, легенду блюд и напитков. Это по-настоящему влюбляет во вкус, делает выбор интересным для гостя и управляемым для персонала.
Управленцу важно построить эффективный процесс обучения и выстроить систему контроля, которая позволит держать фокус на «вкусовой прокачке» команды. Когда все сотрудники говорят об уникальном вкусе – это инвестиции в возвращение и лояльность гостей.
В видеолекции даем эффективную механику обучения вкусу сотрудников производств, чтобы они верно учили сервис и разберем несколько лайфхаков, которые можно запустить в работу уже сегодня.
Какие системы надо внедрить в ресторане, чтобы вкус всегда был верный
Вкус и процессы в управлении производством. Ставим системы, защищающие вкус. Как решить проблему с важной "болью": управление вкусом - всегда воспроизводим верные блюда. Что долден знать руководитель.
Вкус решает: система оценки и способы удержания стабильного вкуса блюд
Как сохранять уникальность и качество с помощью внедрения стандартов
На вебинаре поговорим о том, какие точки контроля вкуса есть у руководителей. А также разберем внедрение каких стандартов защитит вкус в вашем ресторане
