Сейчас экономика падает, мы видим как в ресторанах в разных регионах снижаются выручки, а к нам обращаются за оптимизацией и перестройкой финансовой модели под негативные сценарии рынка.
Есть интересный подход - включайте негативный сценарий, чтобы сохранить выручку ресторана и не закрыться. Вот так. Работает.
Да, операционным директорам сейчас точно необходимо менять механики работы, энергию, логику, фокусы и, конечно, задействовать все возможные инструменты для сохранения выручки.
Как это сделать именно сейчас, разбираем на вебинаре «Операционный директор в новой экономике - это как? Усыхаемся или работаем на выручку».
На вебинаре дадим последовательный набор действий для операционного директора, чтобы удержать выручку и прибыль, обсудим:
Новую реальность, и как операционному директору работать с финансами?
ТОП-5 инструментов, которые нужны сейчас в работе с экономикой.
Как вовлекать команду на работу с выручкой?
Что такое предпринимательский подход в работе с экономикой?
Основные принципы эффективного бюджетирования и управления экономическим результат
Бюджетирование - один из основополагающих элементов финансового управления. И для управленца важно не только правильно спланировать финансовый результат, но и прийти к нему.
Какими техниками управлять прибылью компании если ты операционный директор
Все, что ты делаешь как операционист - создает экономический эффект на компанию. Не верные поступки операционного директора в части сервиса, управления вкусом, производством и людьми создает экономический эффект компании.
Как операционный директор управляет прибылью ресторанной компании
Учимся выстраивать системы контроля результата и выходить на стратегию роста прибыли.
Финансовый успех компании во многом зависит от качественной постановки целей. Однако еще больше он зависит от результата. Построение систем контроля результатов со стороны топ-менеджеров помогает достигать и приумножать результаты.
Как включить в экономическое управление команду ресторана
Распределение ответственности за экономику внутри ресторана - кто за что должен отвечать. Как распределить экономические KPI? Как через нормы по затратам запустить влияние команды на прибыль ресторана?
