Бесплатные мастер-классы по управлению экономикой ресторана

Сейчас экономика падает, мы видим как в ресторанах в разных регионах снижаются выручки, а к нам обращаются за оптимизацией и перестройкой финансовой модели под негативные сценарии рынка. 
Есть интересный подход - включайте негативный сценарий, чтобы сохранить выручку ресторана и не закрыться. Вот так. Работает.

Да, Операционным директорам сейчас точно необходимо менять механики работы, энергию, логику, фокусы и, конечно, задействовать все возможные инструменты для сохранения выручки. 

На вебинаре дадим последовательный набор действий для операционного директора, чтобы удержать выручку и прибыль, обсудим:

Новую реальность, и как операционному директору работать с финансами?
ТОП-5 инструментов, которые нужны сейчас в работе с экономикой.
Как вовлекать команду на работу с выручкой?
Что такое предпринимательский подход в работе с экономикой?

В ресторанном бизнесе владельцы сталкиваются с проблемой: выручка растет, а прибыль остается низкой. Это не парадокс, а реальная ситуация, требующая детального анализа и оптимизации расходов.

Часто команды забывают, что должны приносить деньги не только сотрудникам и поставщикам, но и владельцам. Главная задача собственников – сделать ресторан прибыльным, ведь если бизнес сосредоточен лишь на выживании, о развитии не может быть и речи. Поэтому для увеличения прибыли нужно работать над всеми составляющими формулы «доход – расход = прибыль».

В этой видеолекции мы рассказываем, как управлять ресурсами, анализировать факторы, влияющие на прибыль: себестоимость, входные цены и наполняемость чеков. Вы узнаете, какие показатели критичны для вашего бизнеса и как быстро их анализировать для повышения прибыльности.

Финансовый успех компании во многом зависит от качественной постановки целей. Однако еще больше он зависит от результата. Построение систем контроля результатов со стороны топ-менеджеров помогает достигать и приумножать результаты.

Чтобы выстоять, пора учиться управлять экономикой. Нужно уметь давать оптимальный финансовый результат в условиях жесткой неопределенности. Выстоят те, кто понимает принципы