Инструменты экспресс-оценки сервиса в ресторане для управленцев
Когда гость говорит, что ему не нравится в ресторане, в первую очередь, думаем об ошибках в работе официанта. Но впечатление от посещения складывается не только из диалога во время обслуживания, а состоит множества факторов – атмосферы в зале, скорости и слаженности работы команды и даже невербальных сигналов, которыми обмениваются сотрудники.
Полная схема оценки и улучшения сервиса в ресторане
Как система оценки сервиса в ресторане помогает руководителю обнаруживать слабые места и быстро внедрять улучшения.
На вебинаре разберем методики комплексной оценки сервиса в ресторане. Расскажем, как руководителю с их помощью получать максимум информации и что нужно делать для улучшения результатов.
Как обучить новую команду сервиса и провести тест драйв перед открытием ресторана
Методики обучения новой команды сервиса и проведения тестового окрытия ресторана
На вебинаре разберем методики и технологии качественной подготовки команды сервиса к открытию ресторана. Поговорим о тестовом открытии перед запуком ресторана, как избежать репутационных потерь и увеличить гостевую лояльность.
Современные методики обучения сотрудников ресторана
ТОП методик для максимального вовлечения команды в обучениe
У каждого ресторана есть план, логика и правила обучения действующих сотрудников ресторана. И важно, чтобы обучение было интересным и результативным. Как уйти от скучных лекций и 3-часовых тренингов для официантов и создать систему ежедневного обучения с элементами геймификации. Об этом поговорим на вебинаре.
