Закрытый клуб рестораторов

Пришло время оставить замечательный отзыв о супер-компании Welcomepro.

Во-первых, работа с Welcomepro – прекрасная возможность синхронизироваться со своей командой, показать им, в каком направлении мы планируем развиваться. Процесс работы с WP – это некое общее мыслительное поле, помогающее сотрудникам, партнёрам и команде создать единое понятие о проекте, бренде ресторана и разных мелочах, которые его формируют. Рестораторы знают, что команда – главный ресурс, который двигает проект к успеху, поэтому синхронизация по смыслам очень важна. Сотрудникам и партнёрам важно создавать не только материальную мотивацию, но и смысловую. Она состоит из того, что вы вместе делаете классные вещи, классный проект и все в этом участвуют, а не просто реализуют мысли одного конкретного человека.

Во-вторых, это возможность структурировать всю информацию по полочкам, обернуть в упаковку и завязать сверху бантик, чтобы потом можно было удобно и, самое главное, быстро ей воспользоваться. За время работы я накопил много опыта, но в основном действия носят интуитивный характер – мы догадываемся, что успех состоит из частей, но детально на него не смотрим (часто просто нет времени). Работа с Welcomepro помогла разложить весь этот объект, увидеть точки роста и понять, с чем нужно работать дальше.

Возможность увидеть ситуацию целиком, собрать из фрагментарного восприятия и знаний в отдельных областях, общую картину, убедиться в их цельности и понять, чего не хватает – самое важное для меня. 

Welcomepro – стал спонсором нашего развития. В этом году получили суперкрутой ресурс в проекте по разработке концепции нашего нового проекта (marketing mix), который превзошел все наши ожидания. Еще посетили два тренинга – я прошел обучение для операционных директоров, моя команда – для управляющих. Приехали, рассказывали, делились опытом – колоссальное вдохновение. 

Ребята делают действительно крутые, собранные, укомплектованные, структурированные продукты, которые помогают не просто быстрее совершать шаги, но и дают знания, на которые ты можешь положиться. Для нас – это супернаходка, с удовольствием продолжим совместную работу. Спасибо вам за возможность учиться у лучших.

Мы сотрудничаем с Welcomepro с декабря 2023 года. Когда я слышала от знакомых прекрасные отзывы о компании, то думала, что они немного преувеличены. Я сама много учусь, есть большой опыт работы с разными компаниями и была уверена, что меня трудно удивить в сфере консалтинга. Но, как оказалось, возможно!

Профессионализм, системный подход, максимальная вовлеченность в боли проектов, доскональное знание индустрии и позитив — это то, что я увидела, когда мы начали сотрудничество.

Welcomepro — это пример безупречного профессионализма и высокого качества услуг в сфере ресторанного консалтинга.

Особенно хочу отметить индивидуальный подход на каждом этапе работы: эксперты тщательно анализировали особенности и потребности каждого нашего ресторана, помогли разработать стратегии, которые подходят именно нам.

У команды огромный практический опыт, и благодаря этому сотрудничеству мы значительно улучшили наши операционные процессы и продолжаем это делать по сей день.

Отдельно стоит упомянуть поддержку и сопровождение, которое лично я получаю от команды Welcomepro. Они всегда на связи, готовы ответить на любой вопрос и предложить эффективные решения даже в самых сложных ситуациях.

Спасибо всей компании Welcomepro за ваш профессионализм и вовлеченность!

С Welcomepro мы работали по многим направлениям. Одно из самых знаковых и запоминающихся – работа по созданию концепции для нашего нового бара Nola. Казалось бы, мы очень талантливые, замечательные профессиональные ребята, знаем много концепций баров со всего мира. Но, оказывается, есть очень крутые схемы и алгоритмы, в которые укладываются наши знания. Даже при большой экспертизе, так или иначе, должна быть база или какой-то фундамент, например, «50 главных вопросов по маркетингу и концепции», на которые необходимо ответить до открытия заведения. Для меня это было настоящим откровением и помогло нашим проектам быстро задышать полной грудью. Welcomepro помогли нам структурно осмыслить нашу концепцию и доупаковать ее.

Второе направление – работа по постановке систем сервиса для наших баров по технологии Service design и Service Management. У нас много интуитивных моментов в сервисе – “что такое хорошо и что такое плохо”, но во всем должна быть система. Поэтому было важно расписать, и внедрить стандарты, не потеряв душевность и глубинные смыслы нашего барного сервиса. 

Третье направление – обучение и тренинги. Поскольку мы быстро растём, мне и нашим топовым сотрудникам (управляющим, операционному директору), нужны были знания по менеджменту, владельческому контролю, функциями операционного директора в крупных компаниях. Мы хотели понять все с нуля, как будто открыть азбуку и привести знания к общему знаменателю. Было полезно, круто, здорово – не пропустили в 2023 году ни одного тренинга. 

Иногда кажется, вроде бы знаешь все, но, чтобы видеть картину шире и смотреть на неё свысока, нужно понимать, как работает одно с другим. И в операционной работе, и в харизматичности лидеров, и в маркетинге, и в концепциях. Знания Welcomepro очень помогли нам выйти на новый уровень, поэтому только восхищение, только вперёд!

С 2014 года, когда еще не было компании Welcomepro, я начал работу с Виолеттой Гвоздовской по разным проектам – от экономики до управления производством. 

Сейчас я воспринимаю Welcomepro внутренним отделом нашей компании. Дело в том, что мы параллельно работаем над открытием новых ресторанов (команда WP помогает в старте с сервисом), ведем экономические проекты, обучаем наших руководителей и разрабатываем стратегию вместе. Для меня важно, что я получаю профессиональную компанию по разумной цене, где-то я даже не формирую внутренний штат. Например, экономисты и аналитики отличные у Welcomepro, а у себя в регионе мне тяжело будет формировать такой отдел.

Также мне достаточно легко в коммуникации с руководителями компании. С Сергеем Ицковым мы вместе работали как коллеги с 2011 по 2017 год, а такие дистанции снимают барьеры в общении. 

Для меня Welomepro – это надежный партнер, который помогает развивать бизнес. Искренне рекомендую всем компаниям попробовать совместную работу, вы точно удивитесь от того, как можно делать по-другому – эффективнее в любой сфере ресторанного бизнеса.