Елена Мишурова

Стандарты пищевой безопасности: важные зоны для разработки

Eправление пищевой безопасностью начинается с четкого понимания того, что именно необходимо контролировать и как правильно расставить контрольные точки на каждом этапе технологического процесса.

Александр Копылков

Финансовое моделирование в новых реалиях: как ресторану не просто выжить, а вырастить прибыль.

Новые экономические вызовы: что учесть в финансовом моделировании ресторана?

Вячеслав Хукасов

Как системы kitchen management 
влияют на прибыль ресторана

Рассматриваем экономическое влияние инструментов КМ на простых примерах.

Вячеслав Стрекалов

Как шеф-повар управляет прибылью с помощью экономики

Разбираем 5 приоритетных отчетов для шеф-повара и показываем, какая аналитика поможет вам улучшить работу на кухне.

Вячеслав Стрекалов

Выручка растет, а прибыль – нет

Как оптимизировать затраты, избегать перерасхода, сохранять финансовую устойчивость в кризисы и увеличивать чистую прибыль.

Маргарита Радаева

Работа с отзывами в ресторане

Инструмент «Таблица реакций на отзывы»  как способ выстроить систему ответов в ресторане.

Welcomepro

Топ-10 вебинаров 2024 года

Welcomepro

Как подготовить команду к новогоднему интенсиву

Как сделать так, чтобы команда ресторана ощутила настроение праздника и не воспринимала предновогодний период как суровое испытание.

Вячеслав Стрекалов

Какую аналитику провести ресторану в конце года

Год в цифрах: как аналитика помогает ресторану расти и развиваться

Вячеслав Хукасов

Как подготовить производство к новогоднему интенсиву.

Новогодние праздники – особое время для ресторанного бизнеса и требуют от команды предельной слаженности, высокой скорости и, конечно же, стабильного качества.