Полезные статьи и новости
- Виолетта Гвоздовская
- Сергей Ицков
- Антонина Плетнева
- Александр Копылков
- Анжела Трубникова
- Анна Перевёртова
- Наталья Копосова
- Маргарита Радаева
- Вячеслав Хукасов
- Роман Зорин
- Елизавета Иванова
- Кристина Алипатова
- Вячеслав Стрекалов
- Анна Бойкова
- Елена Мишурова
- Welcomepro
- Евгения Гутарова
- Александр Савин
- Инна Новикова
- Галина Ракова
- Александра Тараненко
- Екатерина Сошенко
- Анна Краснова
- Андрей Камигунов
- Алина Магильда
- Александра Ласковец
Антонина Плетнева
Ключевые системы ресторанного бизнеса: диагностика и развитие
Рассмотрим несколько инструментов диагностики ключевых систем ресторанного бизнеса.
Читать
Антонина Плетнева
Меню которое приносит прибыль
Меню – активный инструмент управления прибылью. Но как же эффективно его использовать?
Читать
Сергей Ицков
Принципы корректировки цен в меню ресторана
Как в новых реалиях правильно корректировать цены и сохранить лояльность гостей?
Welcomepro
Как держать сервис в ресторанной компании
Сервис — это последовательность и эффективность действий: кто что делает и в каком порядке, время каждого процесса, слаженность команды, эффективность обучения. Постоянный мониторинг поможет отслеживать, как качественные показатели отражаются на работе ресторана и непосредственно на гостях.
Читать
Welcomepro
Что нужно знать владельцу ресторана?
Собственник задает курс развития компании и подразделений. Но как объяснить руководителям ключевые цели и ожидания от их работы?
Читать
Кристина Алипатова
4 шага к успешным результатам инвентаризации в ресторане
Читать
Сергей Ицков
Менеджер смены – самая недооцененная должность
На прошедшем оффлайн-тренинге для управляющих в Санкт-Петербурге мы отметили интересную деталь: увеличилось количество компаний, которые отправили на обучение не только управляющих, но и менеджеров смены.
Читать